عرض

يعد الثوم البلدى والثوم الصينى من الأصناف المنزرعة والناجحة في مصر، ووفقا لما أوضحته الإدارة المركزية للإرشاد الزراعى، فأن الثوم البلدي يتسم بأنه صنف مبكر النضج ينضج مبكر أسبوعين عن الأصناف الأخري وحجم الرأس كبير والفصوص صغيرة ومتوسط إنتاج الفدان من 10 إلي 12 طن، ويعد حجم الفص أهم عيوب تصدير هذا الصنف.

أما الثوم الصيني فيعد أهم السلالات الناجحة في مصر هو ( سدس " 40 " ) ويتميز بالفصوص الكبيرة لذلك هو مفضل زراعته للراغبين في التصدير ) ويبلغ متوسط الإنتاج منه 11 إلي 12 طن .

ويقدم "الأرض" أبرز ما ذكرته مديرية الزراعة بالشرقية والإدارة المركزية للبساتين والمحاصيل الزراعية حول زراعة هذين الصنفين وهى كالتالى:

أولا: الأرض المناسبة ومواصفاتها

1- الأراضي الطمية الخصبة ويجب أن يتوافر فيها بعض المواصفات وهى أن تكون جيدة الصرف، خالية من الملوحه
والتأكد من خلوها من أمراض العفن الأبيض

2 - الأراضي الرملية، ويمكن زراعة الثوم بها عند اتباع التالي :-
- تحليل التربة والتأكد من نسبة الأملاح ليست عالية .
- إضافة الأسمدة والعناصر المعدنية الصغري والكبريت الزراعي للتربة .
- استخدام الأسمدة الكيماوية بصورة مناسبة بالمتابعة مع مهندسين البساتين بالمنطقة .
- استخدام نظام الري بالتنقيط .

 ثانيًا : موعد الزراعة

يزرع الثوم البلدي في وجه بحري في النصف الأول من سبتمبر، وفي وجه القبلى في النصف الثاني من سبتمبر، بينما يزرع الثوم الصيني ( سدس " 40 " أول أكتوبر وكلما كانت الزراعة مبكرة يعطى انتاج عالى ويتم تأخيره فى الوجه القبلى حتى تتحسن درجة الحرارة.

ثالثًا كمية التقاوي ومواصفاتها وإعدادها

يجب أن يستخدم المزارع تقاوى مطابقة للصنف المراد زراعته، وأن تكون الرؤوس منتظمة الشكل وكبيرة الحجم ونسبة التفريغ بها أقل مايمكن، وأن تحتوي الرأس علي عدد قليل من الفصوص قليلة الحجم، وتكون خالية من الإصابات الحشرية والأمراض .
- خالية من الجروح الميكانيكية لمعاملات الحصاد والتخزين .

أما بالنسبة لكمية التقاوي اللازمة للفدان، ففى حالة الثوم البلدي في أراضي الوادي والدلتا ( 250 كجم ) رؤوس، والثوم البلدي في أراضي الجديدة ( 200 كجم ) رؤوس، والثوم الصيني ( سدس " 40 " ) في أراضي الوادي والدلتا ( 400 كجم ) رؤوس .
والثوم الصيني ( سدس " 40 " ) في أراضي الجديدة ( 300 كجم ) رؤوس .

وعند إعداد التقاوي للزراعة يجب مرعاة أن يكون إنتخاب التقاوي وتفصيصها ونقها قبل موعد الزراعة فترة قصيرة، كما يجب تفصيص الرؤوس وانتخاب الفصوص الممتلئة السليمة الخالية من إصابات، وكذلك استبعاد الفصوص المكسورة أو الضامرة أو المفرته، مع تعبئة الفصوص في أجولة من الخش محكمة القفل ؛ بحيث تشغل التقاوي ثلثي الجوال فقط .
كما يجب مراعاة نقع الفصوص المنتخبة في الماء لمدة من 6 إلي 12 ساعة في الثوم البلدي، وكذلك  نقع الفصوص المنتخبة في الماء لمدة من 12 إلي 16ساعة في الثوم الصيني ( سدس" 40")

ويتم لنقع في ماء جاري أو تغير الماء كل 3 إلي 4 ساعات، كما يتم نقع الفصوص لزيادة سرعة ونسبة الإنبات والتخلص من معظم الأكاروسات مع زيادة في الأحتياط تنقع التقاوي بعد الماء في محلول الكبريت الميكروني بمعدل 5جم / لتر ماء لمدة 1 إلي 2 ساعة قبل زراعتها في الأرض، وتتم عملية النقع في الماء ومحلول الكبريت عندما تكون التربة جاهزة للزراعة ورطبة .

وفي حالة أن تكون الزراعة تحتاج لأكثر من يوم يتم النقع بقدر زراعة اليوم، وفي حالة الأراضي الرملية يجب أن تروي الأرض رية خفيفة قبل وبعد عملية الزراعة .

رابعًا: إعداد وتجهيز الأرض الزراعية ويجب أن يراعى فيها التالى:

1- الدورة الزراعية

- يقضل زراعة الثوم في دورة ثلاثية ولا يفضل زراعته عقب زراعة البصل .

2- خطوات إعداد تجهيز الأرض والزراعة في أراضي الوادي والدلتا :-

- حرث الأرض مرتين متعامدتين ؛ لتفكيك وتهوية التربة واقتلاع الحشائش .

- يضاف للفدان بين الحرثتين 20 م3 سماد بلدي قديم ومتحلل وخالي من بذور الحشائش والإصابات الحشرية والمرضية + 25 وحدة فوسفور للفدان ( 150 كجم سماد سوبر فوسفات 5و15% ) + 150 كجم كبريت زراعي .

- تزحف الأرض ويضاف 15وحدة أزوت ( 100 كجم سماد سلفات نشادر 5و20% ) جرعة تنشيطية .

- تخطط الأرض بمعدل 12 خط / قصبتين في حالة الزراعة علي الريشتين ، أو بمعدل 14 خط / قصبتين في حالة الزراعة علي ريشة واحدة .

- تمسح الخطوط وتروي الأرض رية كاذبة .

- وقبل جفاف الأرض وهي رطبة يتم الزراعة بالتقاوي المعاملة كم سبق .
- مسافة الزراعة بين الفص والأخر 10 سم علي ريشة أوريشتين حسب معدل التخطيط .

- غمس أكثر من ثلثي الفص من ناحية القاعدة أسفل سطح التربة وأقل من الثلث فوق سطح التربة .

- تروي الأرض عقب الزراعة مباشرة .

3- خطوات إعداد وتجهيز الأرض والزراعة في الأراضي الرملية :-

- يضاف السماد البلدي بمعدل( 35 إلي 40 م 3/ ف + 5 م3 /ف من زرق الدواجن في حالة توافرها + 150 إلي 200 كجم فوسفات الكالسيوم للفدان + 100 كجم سلفات نشادر + 50 كجم سلفات بوتاسيوم + 20 كجم سلفات ماغنسيوم + 150 كجم كبريت زراعي ) للفدان الواحد .

- تقليب الأسمدة وخلطها جيدا بالتربة .

- تقام مصاطب بعرض 1 متر وإرتفاع 20 سم .

- توضع خراطيم الري بطول المصاطب ؛ بحيث يكون خرطومان لكل مصطبه الفرق بينهم 50 سم ، ويبعد الخرطوم عن حافة المصطبة 25 سم .

- يزرع الثوم علي جانبي كل خرطوم بالتبادل وعلي مسافة 10 سم بين الفص والأخر ، وعلي مسافة 15 سم علي حافة المصطبة من الجانبيين .

- في حالة الأراضي الرملية المستوية جيدا يمكن الزراعة بدون عمل مصاطب ، وتوضع الخراطيم علي مسافة 50 سم من بعضها وتزرع فصوص الثوم علي جانبين خراطيم الري وعلي مسافة 10 سم من الخرطوم ، و10سم بين الفص والأخر .

- يغرس الفص جيدا في التربة بحيث تكون القاعدة لأسفل والقمة في مستوي سطح التربة .

 خامسا : الري

1- الري في أراضي الوادي والدلتا:-

- المرحلة الأولي من الزراعة الإنبات : يتطلب فيها الحرص علي تكون التربة رطبة ( الري كل 10 أيام ) ؛ حيث أن التعطيش في هذه الفترة يؤخر الإنبات ويسبب موت البادرات ، والإسراف في الري يؤدي لتعفن الفصوص .

- المرحلة الثانية النمو الخضري : تزداد الفترة بين الريات ( الري كل أسبوعين ) ؛ حيث بدء إنخفاض الحرارة .

- المرحلة الثالثة التبصيل وتكوين الرؤوس ويجب إنتظام الري بها وعدم الإسراف لتجنب تكون أعناق سميكة ورؤوس صغير ، يزيادة نسبة الرطوبة في الرؤوس .

- يجب إقاف الري قبل الحصاد بفترة تبدأ من 2 إلي أسابيع .

2 - الري في الأراضي الرملية :-

- يتوقف الري بها علي الظروف الجوية ونوع التربة ودرجة الملوحة .
- يفضل الري بالرش عن الري بالتنقيط نظرا لتقليل الفقد في الأسمدة والمياه ، والحد من إنتشار الحشائش .
- يفضل تحديد المقنن المائي بمساعدة الأرصاد الجوية الزراعية بالمنطقة .
- إيقاف الري قبل الحصاد بحوالي إسبوعين .

سادسًا: العزيق ومقاومة الحشائش

1- يجب الإهتمام بالعزيق وتنقية الحشائش ومقاومتها حيث أنها :-

- أهم الأسباب لإنتشار الأمراض والحشرات .
- الحشائش منافس للثوم علي الغذاء والضوء .
- وجود الحشائش يؤدي إلي إنخفاض كمية المحصول .

3- طرق التخلص من الحشائش :-

- إتباع الدورة الزراعية لزراعة الثوم .
- الحرث الجيد عند تجهيز الأرض .
- العزيق العميق لتهوية التربة والتنقية اليدوية باستمرار .

- عند زيادة الحشائش بالأرض وعدم إمكانية مكافحتها بالتنقية اليدوية يمكن استخدام المبيدات الأتية :-

أ‌- مبيدات لقبل الزراعة مثل ( الإستوسب 50% بمعدل 7و1% لتر /ف ويتم رشه مع 400 لتر ماء علي الأرض عقب التخطيط وقبل الرية الكدابة مباشرة .

ب‌- مبيدات لبعد الزراعة مثل ( الجوال 24% بمعدل 3 إلي 4 لتر /ف ويتم رشه مع 400 لتر ماء عندما يتكون لنباتات الثوم من 3 إلي 4 ورقات ( في عمر 21 يوم تقريبا ) .

سابعًا : التسميد

1- التسميد في أراضي الوادي والدلتا :-

أ‌- كميات الأسمدة الازمة للفدان :-

- 20 م3 سماد بلدي متحلل .
- 120 وحدة أزوت ( سلفات نشادر 5و20% ) .
- 75 وحدة فسفور ( سوبر فوسفات الكالسيوم 15 % ) .
- 72 وحدة بوتاسيوم ( سلفات بوتاسيوم 48% ) .
- 300 كجم كبريت زراعي .

ب‌- مواعيد التسميد :-

- بين الحرثة الأولي والثانية يضاف السماد البلدي القديم المتحلل ( خالي من الإصابات الحشرية والمرضية وبذورالحشائش ) بمعدل 20 م 3 للفدان + 35 وحدة فسفور + 150 كجم كبريت زراعي ) .

- تضاف 20 وحدة أزوت /ف كجرعة تنشيطية بعد التزحيف وقبل التخطيط ، باقي الأزوت والفسفور والسماد البوتاسي تضاف علي 3 دفعات .

- الدفعة الأولي : بعد تمام الإنبات بمعدل ( 50 وحدة أزوت + 20 وحدة فسفور + 12 وحدة بوتاسيوم + 150 كجم كبريت زراعي يتم تقليبه جيدا مع الأسمدة .

- الدفعة الثانية : بعد شهر من الدفعة الأولي بمعدل (30 وحدة أزوت + 20 وحدة فسفور + 24 وحدة بوتاسيوم ) .

- الدفعة الثالثة : بعد شهر من الدفعة الثانية بمعدل (20 وحدة أزوت + 10 وحدة فسفور + 36 وحدة بوتاسيوم ) .

- يجب تقليب الأسمدة جيدا في التربة بالعزيق السطحي والري عقب التسميد مباشرة ؛ لزيادة الإستفادة من الأسمدة .

2- التسميد في الأراضي الرملية :-

أ‌- الأسمدة المضافة أثناء تجهيز الأرض يضاف السماد بمعدل( 35 إلي 40 م 3/ ف سماد بلدي محلل + 5 م3 / ف من زرق الدواجن في حالة توافرها + 150 إلي 200 كجم فوسفات الكالسيوم للفدان + 100 كجم سلفات نشادر + 50 كجم سلفات بوتاسيوم + 20 كجم سلفات ماغنسيوم + 150 كجم كبريت زراعي ) للفدان الواحد .

ب‌- يضاف الأسمدة الكيماوية مع مياه الري بحقن المحلول السمادي المركز في مياه الري علي أن يتم الري بالسمادي خلال يومين ، ثم تروي الأرض بالماء فقط دون تسميد في اليوم الثالث ويكرر .

4- التسميد في الأراضي الجيرية ( التي تزداد بها نسبة الكالسيوم ) :-

أ - الأسمدة المضافة أثناء تجهيز الأرض يضاف السماد بمعدل( 40 إلي 50 م 3/ ف سماد بلدي محلل + 100كجم سوبرفوسفات + 100 كجم سلفات نشادر + 50 كجم سلفات بوتاسيوم + 25 كجم سلفات ماغنسيوم + 75 كجم كبريت زراعي ) للفدان الواحد

ت‌- يجب إضافة الحديد للتسميد نظرا لإرتفاع عنصر الكالسيوم.
ث‌- رفع معدلات البوتاسيوم نظرا لإعاقة الكالسيوم لإمتصاصه .
ج‌- التسميد بالعناصر الصغري .
ح‌- التأكد من نسبة الأملاح في مياه الري وخفض نسبتها .
خ‌- علما بأنه لايفضل زراعة الثوم بالأراضي الجيرية