يعتبر الساق أو حوامل الأقراص الزهرية المجوفة من العيوب الشائعة التى تؤثر على جودة أقراص البروكولى حيث تحدث هذه الظاهرة على صورة تجويف داخلى بساق النبات يمتد حتى الرأس وتصبح الأنسجة حول الجزء الأجوف أنسجة مائية وذات لون شاحب كما تكون سهلة الإصابة بالمسببات المرضية مما يعرض النورة للإصابة بالأعفان. ولا يزداد قطر الساق الجوفاء عادة فى القطر بعد الحصاد.
ويرجع ظهور الساق الجوفاء فى البروكولى إلى ظروف النمو وخاصة نقص عنصر البورون بالنباتات، إلا أن هناك بعض العوامل الأخرى التى تؤدى إلى شدة الإصابة بالساق المجوفة فى البروكولى وهى:
1- زيادة مسافة الزراعة.
2- العوامل التى تؤدى إلى زيادة سرعة النمو تؤدى إلى شدة الإصابة بالساق المجوفة حيث تتناسب شدة الإصابة عكسياً مع طول فترة النمو النباتى التى يستغرقها المحصول. وهذا يفسر لماذا تظهر هذه الظاهرة فى بعض السنوات ولا تشاهد هذه الظاهرة فى بعض السنوات الأخرى على الأطلاق، ومن هذه العوامل الأتى:
· زيادة معدلات التسميد النيتروجين (الأزوتى).
· إرتفاع درجة الحرارة كثيرا أثناء تكوين الرءوس.
· توفر الرطوبة الأرضية.
وبالرغم من أن الساق المجوفة من العيوب الشائعة التى تؤثر على جودة أقراص البروكولى فى التصدير إلا أن بعض شركات الشحن تنص في عقودها أنها لن تعترف بهذا العيب على تقارير التفتيش للمحصول عند استلامة.
المادة العلمية أستاذ دكتور ميلاد حلمى زكى – مركز البحوث الزراعية
121
