«تعتبر الفراخ إحدى الوجبات الفرعية التى كنا نعتمد عليها كأسرة مرتين فى الأسبوع»، هكذا بدأت آمال جلال ذات الـ٥٠ عاما الأم فى أسرة مكونة من خمسة أفراد حديثها مع «المصرى اليوم» وبنبرة استنكارية استكملت: «دلوقتى بوفرها لأولادى مرة واحدة بالعافية بعد ما سعرها زاد بشكل كبير».
«تعتبر الفراخ إحدى الوجبات الفرعية التى كنا نعتمد عليها كأسرة مرتين فى الأسبوع»، هكذا بدأت آمال جلال ذات الـ٥٠ عاما الأم فى أسرة مكونة من خمسة أفراد حديثها مع «المصرى اليوم» وبنبرة استنكارية استكملت: «دلوقتى بوفرها لأولادى مرة واحدة بالعافية بعد ما سعرها زاد بشكل كبير».
وتابعت «آمال»: «الفراخ من سنتين كانت تعتبر أكتر نوع من البروتين كنت أعتمد عليه فى طبخ أنواع مختلفة من المأكولات وبأشكال متنوعة، لأنها محببة لكل أفراد أسرتى وكمان سعرها كان فى متناول ميزانية الطعام الشهرية اللى ممكن نوفرها، لكن مؤخرًا بقيت أوفر عشان أقدر أكمل بقية الشهر وقللت كمية البانيه الشهرية من ٥ كيلو لـ كيلو ونصف الكيلو.
تتشابه أسرة آمال مع حال كثير من الأسر المصرية حيث شهدت أسعار الدجاج موجة ارتفاع كبيرة خلال الفترة الماضية، إذ تخطى سعر الكيلو منها حاجز الـ١٠٠ جنيه حاليًا، وأجرى قسم «صحافة البيانات وتدقيق المعلومات» تحليلاً لحجم استهلاك المصريين من الدجاج خلال السنوات الخمس الأخيرة تبين من خلاله أن العام الماضى يعد الأقل استهلاكًا للدواجن بحجم بلغ ١.٣٢ مليون طن خلال السنوات الخمس الأخيرة ويبلغ متوسط نصيب الفرد منها ١٣.٢ كيلوجرام، وبينت البيانات أن عام ٢٠٢٣ يُعد الأعلى بحجم استهلاك بلغ ١.٧٥ مليون طن بمتوسط ١٧ كيلو للفرد.
فى حين أن كلًا من عام ٢٠٢٠ و٢٠٢١ و٢٠٢٢ بلغ حجم استهلاك المصريين من الدواجن ١.٥ مليون طن و١.٦ مليون طن و١.٧ مليون طن على التوالى، وبالرغم من ارتفاع أسعار الدواجن خلال تلك السنوات إلا أن معدل الاستهلاك لم ينخفض، لكنه فى الوقت ذاته لم يشهد ارتفاعا كبيرا أيضًا.
وبدأ معدل استهلاك الدواجن فى الانخفاض بداية من العام الماضى مما يعكس تأثير الأوضاع الاقتصادية على النظام الغذائى للأسرة المصرية.
ومن خلال تحليل بيانات أسعار الدواجن خلال السنوات الخمس الأخيرة تبين أنها تضاعفت أكثر من ٣ مرات، حيث بلغ متوسط سعر كيلو الدواجن خلال عام ٢٠٢٠ ثلاثين جنيها، وبلغت نسبة الزيادة فى عام ٢٠٢٣، ٤٨٪ بمتوسط سعر بلغ ٥٤ جنيها.
فى حين بلغ متوسط سعر الدواجن عام ٢٠٢٣، ٨١ جنيها للكيلو الواحد مقارنة بـ ١٠٠ جنيه متوسط سعر للكيلو خلال عام ٢٠٢٤.
من جانبه قال ثروت الزينى، نائب رئيس اتحاد منتجى الدواجن، إن استهلاك مصر من الدواجن شهد تراجعا كبيرا خلال السنوات الأخيرة، موضحا أن نسبة تراجع الإقبال على شراء الدواجن بلغت نحو ٣٥٪.
وأضاف الزينى، فى تصريح لـ«المصرى اليوم»، أن التراجع فى الاستهلاك نتيجة انخفاض القوة الشرائية للجنيه، وارتفاع معدلات التضخم لمستويات كبيرة فى بعض الفترات، موضحا أن التراجع لا يقتصر على الدواجن ولكن امتد إلى سلع وخدمات أخرى.
وقال الدكتور عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن تراجع استهلاك المواطنين للدواجن يرجع إلى عدة عوامل، أبرزها ارتفاع الأسعار بنسبة تجاوزت ٢٥٠٪، حيث كان سعر الكيلو يتراوح بين ٣٧ و٤٠ جنيهًا فى عام ٢٠٢٢، مقابل ١١٠ جنيهات حاليا بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج وخروج عدد كبير من صغار المربين من السوق.
65
