معاملات مابعد الحصاد لمحصول الشمر

معاملات مابعد الحصاد لمحصول الشمر

التجهيز
طرق التجفيف / الاستخلاص
توضع حزم النباتات المحشوشة في وضع رأسى وتغطى بطبقة رقيقة من عشب النباتات حتى لايحدث تدهور في لون الثمار ويجب ان يكون الجرن بعيدآ عن حظائر المواشي واكوام الأسمدة البلدية لتقليل الحمل الميكروبى، ثم تدرس وتذرى على ان تكون سرعة الجرار 10 درجة وضغط الهواء منخفض في الهواية مع وضع غرابيل خاصة بالحبوب العطرية (غربال برسيم) وتستقبل البذور تحت ماكينة الدراس والتذرية على فرشة نظيفة لاستقبال البذور.

فترات التجفيف / الاستخلاص
فترات التجفيف:
تترك البذور بالجرن بالمنشر من 5 – 7 أيام لتجف مع التقليب ثم تترك البذور على المفرش في مكان مظلل بعيدآ عن الحيوانات والطيور لمدة 20 10يوم للتخلص من اكبر قدر ممكن من الرطوبة في الثمار.

جودة المنتجات
ثمار نبات الشمر كاملة النضج لاتتجاوز نسبة الكسر 5-7% ونسبة الثمار الغير ناضجة 5% ذات رائحة طبيعية خالية من الثمار المتعفنة، خالية من الحبوب القديمة داكنة اللون ونسبة الزيوت الطيارة لاتقل عن 1.3% ونسبة الرطوبة لا تزيد عن 13% ونسبة الرماد لا تزيد عن 10% ونسبة النقاوة لاتقل عن 96% ، ولايوجد تلوث بالمبيدات او إصابة بالحشرات او تلوث ميكروبى. تستخدم بعض الشركات الكبرى جهاز فصل الألوان لتحديد اللون الأخضر بدقة مع حجم حبوب اكبر من 0.6 مللى للحصول على اعلى قيمة تسويقية. العمل باستخدام انواع تقاوى من أصناف نسبة الاستراجول بها اقل من 10% مطابقة للمواصفات. الحد من الحمل الميكروبى لبذور الشمر يساعد على زيادة الصادرات وبالتالي الحصول على سعر افضل.

 التداول
التعبئة

تعبأ البذور الناتجة في اجولة نظيفة من الخيش او الجوت وترسل الى المنشر لغربلتها وفصل الشوائب والاتربة على ان تكون درجة النقاوة 96% وتدرج الثمار حسب الحجم والشكل الى درجات مختلفة في الأسعار وفقآ لطلب العميل ثم تعبأ في أجولة من القماش او الدمور او الورق في كل منها 25 كجم وتغلق جيدآ وترسل للتصدير.

التخزين
يراعى أن يتم تخزين المنتج النهائى فى مخازن نظيفة وجيدة التهوية.