سوق الفاكهة والخضراوات الأوروبية سوق تنافسي للغاية. يجب استيفاء متطلبات متعددة للتصدير إلى هذا السوق. هذه المتطلبات إما إلزامية، تُحددها اللوائح الأوروبية، أو خاصة، يطلبها المشترون. تُعرف المتطلبات الخاصة بالشهادات. جميع الشهادات في السوق الأوروبية تقريبًا ذات طابع اجتماعي وبيئي، وهدفها الرئيسي هو حماية المستهلكين الأوروبيين. بعض الشهادات مُخصصة لأسواق متخصصة.

1. ما هي المتطلبات الإلزامية؟

تشمل المتطلبات الإلزامية سلامة وجودة الغذاء. وتتغير هذه المتطلبات بانتظام. يمكنك الاطلاع على قائمة مُحدثة بهذه المتطلبات على مساعدي التجاري في Access2Markets . Access2Market هو موقع إلكتروني تابع للاتحاد الأوروبي يحتوي على معلومات أساسية حول المتطلبات التي تنطبق على منتجك. للوصول إلى معلومات حول منتجك، أدخل اسم المنتج والبلد الذي تُصدّر منه.

يرجى العلم أنه اعتبارًا من 1 يناير إلى 31 ديسمبر 2023، سيتم تعليق بعض التفضيلات الجمركية الممنوحة للدول المستفيدة من نظام الأفضليات المعمم (GSP). لمزيد من التفاصيل، يُرجى الاطلاع على تعليق بعض التفضيلات الجمركية الممنوحة لبعض الدول المستفيدة من نظام الأفضليات المعمم لعام 2023 .

الاستخدام المحدود للمبيدات الحشرية

يُحدِّث الاتحاد الأوروبي بانتظام قائمة الحدود القصوى لمخلفات المبيدات المسموح بها في المنتجات الغذائية. يُمكنك الاطلاع على قائمة المبيدات المسموح باستخدامها على الموقع الإلكتروني للمديرية العامة للصحة وسلامة الأغذية.

يرجى العلم أنه يجب استخدام منتجات وقاية النباتات (PPPs) المسموح بها في بلدك فقط. قد يؤدي استخدام منتجات غير مصرح بها أو منتجات وقاية النباتات المخصصة لمحاصيل غير التي تزرعها إلى رفض طلبك. يمكنك الاطلاع على معلومات إضافية حول منتجات وقاية النباتات المسموح بها في بلدك على بوابة Cabi BioProtection .

تُطبّق الحدود القصوى للمخلفات من خلال التوجيهات الأوروبية. هذا يعني أن بعض الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي يُمكنها تطبيق قواعد أكثر صرامةً مما يُلزمها به التشريع الأوروبي. من المعروف أن سلاسل المتاجر الكبرى في هولندا والنمسا وألمانيا تُطبّق حدودًا قصوى للمخلفات أكثر صرامةً. وينطبق هذا أيضًا على الصادرات إلى المملكة المتحدة.

في حال تجاوز حدود المخلفات المسموح بها، يُمكن تحميل المستورد الأول للمنتج المسؤولية القانونية. ولذلك، يطلب عدد متزايد من المشترين منك الاحتفاظ بسجلات لمنتجات المبيدات الحشرية التي تستخدمها وسجلات الرش الخاصة بك.

بفضل نظام الإنذار السريع للأغذية والأعلاف (RASFF)، يُمكن تبادل المعلومات المتعلقة بالمنتجات التي تحتوي على مستويات مفرطة من المبيدات بسرعة بين هيئات الرقابة في الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي. وهذا يعني إمكانية سحب المنتجات من الأسواق. ويُظهر التقرير السنوي لنظام RASFF لعام 2020 أهمية التحقق من مطابقة المنتجات الغذائية للحدود القصوى للمخلفات .

إيميداكلوبريد

يُثير استخدام منتجات فئة النيونيكوتينويد قلقًا متزايدًا في الاتحاد الأوروبي. الإيميداكلوبريد مادة فعّالة موجودة في بعض المبيدات الحشرية المستخدمة في إنتاج المانجو لمكافحة مجموعة واسعة من الآفات. وقد انتهت صلاحية ترخيص الاتحاد الأوروبي لهذه المادة الفعّالة في يوليو 2022 ولم يُجدّد .

تجنب الملوثات

قد تحتوي المواد الغذائية على ملوثات. الملوثات هي مواد تُضاف إلى الغذاء دون قصد. ويمكن أن تأتي من مصادر مختلفة، مثل الممارسات الزراعية، والتلوث البيئي، والتغليف، والنقل، والتخزين. كما توجد بعض الملوثات بشكل طبيعي في بعض المواد الغذائية، كما هو الحال مع حمض الهيدروسيانيك في جذور الكسافا، على سبيل المثال. ويُطلق الاتحاد الأوروبي على هذه الملوثات اسم "السموم النباتية المتأصلة".

يمكن أن تُشكّل الملوثات أيضًا خطرًا على صحة الإنسان. يُحدد الاتحاد الأوروبي حدودًا للملوثات في المواد الغذائية (انظر الجدول 1)، كما هو الحال بالنسبة للحدود القصوى للمخلفات. أكثر الملوثات شيوعًا في المواد الغذائية هي المواد الكيميائية، مثل المعادن الثقيلة الناتجة عن استخدام المبيدات الحشرية (الرصاص والكادميوم)، والنترات (خاصةً في السبانخ والخس والجرجير)، والبيركلورات .

قد تختلف قواعد الفواكه والخضراوات المصنّعة (مثل الفواكه المجففة والعصائر). ولأن اللوائح تُحدّث بانتظام، يجب عليك الاطلاع على آخر المستجدات. فالمعلومات الجديدة أو التهديدات التي تواجه سلامة الغذاء والملوثات قد تؤدي دائمًا إلى تعديلات في اللوائح.

تجدر الإشارة إلى أن المستويات القصوى للفواكه والخضروات الطازجة، وخاصة الكادميوم، أصبحت أكثر تحديدًا بعد اللائحة المعدلة في أغسطس/آب 2021 (انظر الجدول 1).

الجدول 1: الحدود الحالية للرصاص والكادميوم في الفواكه والخضروات الطازجة (يناير 2022)

المصدر: اللائحة (EC) رقم 1881/2006

المعايير الميكروبيولوجية للفاكهة المقطعة مسبقًا

إذا كنتَ موردًا للفواكه والخضراوات الطازجة المقطعة مسبقًا، فعليك اتخاذ إجراءات للسيطرة على المخاطر الميكروبيولوجية طوال عملية المعالجة والتغليف. يمكن أن تؤدي المخاطر الميكروبيولوجية (الفيروسات والطفيليات والبكتيريا) إلى أمراض منقولة بالغذاء. تُقدم اللائحة الأوروبية (EC) رقم 2073/2005 معلومات مُفصلة حول إجراءات أخذ العينات والاختبار، والكائنات الدقيقة التي يتم اختبارها. تُعتبر السالمونيلا والإشريكية القولونية أكثر نوعين من البكتيريا التي يتم اختبارها في الفواكه والخضراوات الطازجة المقطعة مسبقًا.

لوائح الصحة النباتية والصحة النباتية

لتصدير نباتات ومنتجات نباتية معينة إلى الاتحاد الأوروبي، تحتاج إلى شهادة صحة نباتية تضمن خلو منتجاتك تمامًا من آفات الحجر الصحي وخلوها عمليًا من آفات أخرى. هناك قواعد تنظم تجارة النباتات والمنتجات النباتية من دول خارج الاتحاد الأوروبي لمنع خطر انتشار الكائنات الحية الضارة في أوروبا.

ستُصدر هيئات حماية النباتات في بلدكم شهادات الصحة النباتية. تضمن هذه الشهادات أن صادراتكم:

1. تم فحصها بشكل صحيح؛
2. خالية من الآفات - خالية من الآفات الحجرية وضمن متطلبات الآفات غير الحجرية المنظمة وخالية عمليًا من الآفات الأخرى؛
3. متوافقة مع متطلبات الصحة النباتية المنصوص عليها في اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2019/2072 .

المنظمات الوطنية لوقاية النباتات (NPPOs) هي الجهات الحكومية المسؤولة عن تطبيق وتطبيق لوائح الصحة النباتية على مستوى الدولة. أُنشئت هذه المنظمات وفقًا لمتطلبات الاتفاقية الدولية لوقاية النباتات (IPPC ) . وهي الجهة الوحيدة المخولة بإصدار شهادات الصحة النباتية.

تخضع معظم الفواكه والخضروات الطازجة للتفتيش الصحي وتتطلب شهادات الصحة النباتية قبل الشحن.

• شهادة الصحة النباتية ضرورية لمعظم الفواكه والخضراوات. يمكنك الاطلاع على هذه المنتجات وأسمائها اللاتينية في الملحق الحادي عشر، الجزء أ والجزء ب من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2019/2072 .
• تنطبق بعض الاستثناءات، ولا يُطلب الحصول على شهادة الصحة النباتية للمنتجات الخمسة التالية: الأناناس، والموز، وجوز الهند، والدوريان، والتمر. انظر الملحق الحادي عشر، الجزء ج من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2019/2072 .
• هناك متطلبات خاصة للعديد من الفواكه والخضراوات القادمة من خارج الاتحاد الأوروبي، بما في ذلك الخضراوات الورقية، والبطاطس، والكرفس الورقي، والريحان، وغيرها. قد تشمل هذه المتطلبات عمليات التفتيش، أو المعالجة، أو الإقرارات بخلوها من بعض الآفات. أما الخضراوات الجذرية والدرنية، فتتطلب تصريحًا رسميًا يفيد بأن الشحنة أو الدفعة لا تحتوي على أكثر من 1% من التربة ووسط النمو بالوزن الصافي. انظر الملحق السابع من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2019/2072 .
• توجد متطلبات خاصة للمناطق المحمية لبعض المنتجات والمناطق، مثل البصل والجزر والبطاطس والعنب (قبرص) والحمضيات (مالطا). انظر الملحق العاشر من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2019/2072 .
• ممنوع دخولها إلى الاتحاد الأوروبي : توجد قواعد لمنع انتشار الآفات غير الحجرية الخاضعة للرقابة (RNQPs)، تُطبق بشكل رئيسي على البطاطس من مصادر معينة. انظر الملحق السادس من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2019/2072 .

ستواجه الدول والسلطات والمصدرون غير المستعدين لمكافحة الآفات بشكل صارم صعوبات في تصدير فاكهتهم وخضرواتهم إلى أوروبا. بصفتك مُصدّرًا، يجب عليك الاطلاع على أحدث القواعد والتعاون بشكل وثيق مع هيئة سلامة الغذاء في بلدك.

الجدول 2: نظرة عامة على لوائح الاتحاد الأوروبي المتعلقة بالتدابير الوقائية ضد الآفات

معايير التسويق

يجب عليك الالتزام بمعايير جودة محددة لتصدير فاكهتك وخضرواتك إلى الاتحاد الأوروبي . وقد تطورت تشريعات الاتحاد الأوروبي، مما أدى إلى تقليص قائمة المحاصيل الخاضعة لمعايير تسويقية محددة من 36 إلى 10 محاصيل . إذا كنت تُصدر أحد المنتجات المدرجة أدناه، فيجب أن تتوافق سلعتك مع خصائص تصنيف محددة (الفئة الإضافية، الفئة الأولى، أو الفئة الثانية) والتسامحات المحددة لكل منتج من هذه الفئة.

يتم توفير الفواكه والخضروات الخاضعة لمعايير التسويق المحددة المذكورة في الملحق الأول، الجزء ب من لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 543/2011 أدناه:

• التفاح
• الحمضيات
• كيوي نباتب
• الخس، الهندباء المجعدة والعريضة الأوراق
• الخوخ والنكتارين
• الكمثرى
• الفراولة
• الفلفل الحلو
• عنب المائدة
• الطماطم

ينبغي أن تمتلك كل دولة عضو في الاتحاد الأوروبي قاعدة بيانات مُحدَّثة للتجار الذين يُسوِّقون هذه السلع. وتحرص السلطات الوطنية على إجراء عمليات تفتيش عشوائية للتأكد من مطابقة السلع المُباعة لمعاييرها الخاصة. وقد تُخفَّض قيمة السلع غير المُطابقة أو تُسحب من السوق.

يجب أن تتوافق الفواكه والخضروات غير الخاضعة لمعايير تسويق محددة مع معايير التسويق العامة (GMS) الواردة في الملحق الأول، الجزء أ من لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 543/2011 أو مع معيار لجنة الأمم المتحدة الاقتصادية لأوروبا (UNECE) المعمول به.

يحدد نظام إدارة الجودة العالمي (GMS) فقط الحد الأدنى لمتطلبات الجودة والنضج. ولا يُعطي أي مؤشرات حول تصنيف المنتج أو حدوده أو أحجامه .

سيتم فحص الفواكه والخضراوات غير الخاضعة لمعيار محدد وفقًا لمعيار لجنة الأمم المتحدة الاقتصادية لأوروبا (UNECE) الحالي، شريطة أن يُشير الغلاف إلى أحكام التصنيف أو الحجم أو الملصق . تفترض الجهات الرقابية أن المُصدّر قد اختار ضمنيًا معيار لجنة الأمم المتحدة الاقتصادية لأوروبا (UNECE) باستخدام أيٍّ من هذه الأحكام.

لدى كل دولة عضو في الاتحاد الأوروبي هيئة تفتيش مسؤولة عن إجراء عمليات التحقق من المطابقة في كل مرحلة من مراحل التسويق. ويهدف هذا التحقق إلى ضمان امتثال السلع المُسوّقة لمعايير التسويق. ويمكن الاطلاع على مثال لشهادة المطابقة في الملحق الثالث من لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 543/2011.

يمكن اعتبار معايير التسويق أدوات تواصل. فعند قبول تطبيق معيار ما، فإنك تتفق مع المشتري على مستوى معين من الجودة. ولتحسين فهم المعايير الحالية، أعدت منظمات مثل لجنة الأمم المتحدة الاقتصادية لأوروبا (UNECE) ومنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD ) كتيبات ووثائق توضيحية.

يمكنك أيضًا مراجعة Codex Alimentarius ( قاعدة بيانات منظمة الأغذية والزراعة ) لمعرفة المعايير الخاصة بالفواكه والخضروات الأقل تقليدية.

يمكن أن تساعدك صور العيوب أو التفاوتات في فهم توقعات المشتري بشكل أفضل، وكيفية توفير المنتج المناسب له. وقد أعد برنامج منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية للفاكهة والخضراوات 31 كتيبًا توضيحيًا، انظر على سبيل المثال كتيب منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية حول المانجو .

كما قامت اللجنة الاقتصادية لأوروبا التابعة للأمم المتحدة بتطوير سلسلة من الكتيبات والملصقات التوضيحية ، لتوحيد تفسير معاييرها؛ انظر على سبيل المثال الكتيب التوضيحي الذي تم تطويره للأناناس .

وقد تم تفويض هيئات التفتيش على الجودة في عدد قليل من "الدول الثالثة" (سويسرا، والمغرب، وجنوب أفريقيا، وإسرائيل، والهند، ونيوزيلندا، والسنغال، وكينيا، وتركيا) المدرجة في الملحق الرابع، من قبل الاتحاد الأوروبي لإجراء فحوص المطابقة الخاصة بها على الفواكه المصدرة من بلدانها إلى أوروبا.

لا تخضع واردات المنتجات المُعدّة للمعالجة لمعايير التسويق الأوروبية. مع ذلك، يجب وضع علامة واضحة على عبواتها بعبارة "مُعدّة للمعالجة" أو ما يعادلها.

مراقبة الأغذية المستوردة في الاتحاد الأوروبي

للتأكد من جودة منتجاتكم وخلوها من الكائنات الحية الضارة، تخضع لاختبارات إلزامية عند نقطة دخولها أو أثناء عملية التسويق (انظر الملحق الحادي عشر، الجزء ج من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2019/2072 ) . تُحدد هذه اللائحة كيفية التعامل مع ضوابط النباتات والمنتجات النباتية لضمان الامتثال للمتطلبات التنظيمية. ويشير الملحق الحادي عشر إلى أن هذه الضوابط قد تشمل:

• التحقق من الشهادات والوثائق الصحية النباتية؛
• الفحوصات المادية للتأكد من أن الشحنات خالية من الكائنات الضارة؛
• التحقق من الهوية للتأكد من أن الشحنة تتوافق مع الشهادة؛
• التفتيش للتأكد من أن الشحنات خالية من الكائنات الضارة .

تفرض دول الاتحاد الأوروبي رسومًا على فحوصات الوثائق والهوية والصحة النباتية، يدفعها المستورد أو ممثله الجمركي. تُسدد هذه الرسوم عادةً من حساب المبيعات والدفعة النهائية للمشتري.

تتبع المنتجات إلزامي، وهو مُحدد بموجب اللائحة العامة لقانون الأغذية. وهو عنصر مهم في متطلبات سلامة الأغذية التي وضعها الاتحاد الأوروبي، إذ:

• يؤثر على المستوردين الذين يحتاجون إلى القدرة على تحديد هوية من قام بتصدير المنتج في بلد المنشأ؛
• تسهيل سحب الأغذية/الأعلاف المعيبة من السوق؛
• يُلزم الشركات بالقدرة على تحديد هوية المورد المباشر للمنتج المعني والمستلم اللاحق المباشر على الأقل، باستثناء تجار التجزئة والمستهلكين النهائيين.

للوفاء بهذه الالتزامات، يجب عليك توثيق مصادر منتجك وتقديم إثبات منشأ لجميع الفواكه والخضراوات. كما يُعد إثبات المنشأ ضروريًا للمستوردين للحصول على تعريفات المستفيدين الشائعة للواردات من الدول النامية التي تطبق نظام الأفضليات المعمم (GSP) .

الشكل 1: ملصق يحمل رمز التتبع على علبة برتقال

المصدر: ICI Business

وضع العلامات والتغليف

يجب أن تستوفي الأغذية المعروضة في سوق الاتحاد الأوروبي متطلبات تشريعات وضع العلامات الغذائية. يجب أن تتضمن العبوات التجارية وعلب الفواكه والخضراوات الطازجة البيانات التالية:

• اسم وعنوان المعبئ أو المرسل؛
• اسم وصنف المنتج (إذا لم يكن المنتج مرئيًا من خارج العبوة)؛
• بلد المنشأ؛
• الفئة والحجم (في إشارة إلى معايير التسويق)؛
• رقم الدفعة للتتبع أو GGN إذا كان معتمدًا بـ GLOBALG.AP (مستحسن)؛
• علامة التحكم الرسمية لتحل محل اسم وعنوان المعبئ (اختياري)؛
• معالجة ما بعد الحصاد؛ على سبيل المثال، يجب ذكر العوامل المضادة للعفن المضافة في معالجة ما بعد الحصاد للحمضيات على العبوة التجارية؛
• الشهادة العضوية، بما في ذلك اسم هيئة التفتيش ورقم الشهادة (إن وجد).

الشكل 2: مثال على التغليف المطبوع للتصدير

الشكل 3: مثال على ملصق التصدير

المصدر: ICI Business

عند معالجة الفاكهة أو الخضروات أو تعبئتها مباشرة للاستهلاك، يجب عليك تضمين الملصقات المناسبة للمستهلكين:

• الاسم الشائع للمنتج؛
• الاسم الكامل للبلد الأصلي؛
• اسم وعنوان المنتج أو المعبئ أو المستورد أو مالك العلامة التجارية أو البائع (التاجر) في الاتحاد الأوروبي الذي يضع المنتج في السوق، ونص "معبأ من أجل" (إن وجد)؛
• المحتوى الصافي بالوزن؛
• الحد الأدنى من المتانة - تاريخ انتهاء الصلاحية (على جميع الفواكه والخضروات المعالجة)؛
• هوية المنتج أو رقم الدفعة؛
• قائمة المكونات (إن وجدت)، بما في ذلك المواد المضافة والمعالجة بعد الحصاد؛
• إعلان مسببات الحساسية (إن وجد)؛
• إعلان القيمة الغذائية (عند خلطها مع مواد غذائية أخرى)؛
• معبأة في جو واقٍ، إذا كان ذلك ممكنا؛
• معلومات إضافية حول فئة الجودة والحجم والتنوع أو النوع التجاري والمعالجة بعد الحصاد على ملصق المنتج أو على مقربة (على الرف) للمنتجات ذات معايير تسويقية محددة.

الشكلان 4 و5: أمثلة على الفاكهة المقطوعة حديثًا

المصدر: ICI Business

الشكل 6: مثال على الأفوكادو المعلب مسبقًا

المصدر: ICI Business

يشترط الاتحاد الأوروبي أن يكون النص الموجود على الملصق مكتوبًا بإحدى اللغات الرسمية لدولة عضو في الاتحاد الأوروبي وأن يكون مفهومًا للمستهلك.

يجب أن تتوافق العبوات المُسوّقة في أوروبا مع المتطلبات العامة والأحكام الخاصة. تهدف هذه المتطلبات إلى حماية البيئة ومنع أي خطر على صحة المستهلكين. يجب أن تحمي العبوة المنتج من التلوث والتسرب والجفاف. انتبه أيضًا إلى تفضيلات المشتري في طريقة العرض، مثل التغليف الفردي أو الفرز (على سبيل المثال، جانب واحد لأعلى). يجب أن تكون المنتجات والتغليف موحدين.

في المستقبل، من المتوقع تشديد اللوائح المتعلقة باستخدام البلاستيك في التغليف. يهدف توجيه الاتحاد الأوروبي الجديد 2019/904، بشأن الحد من تأثير بعض المنتجات البلاستيكية على البيئة، إلى الحد من استخدام البلاستيك أحادي الاستخدام من خلال تحميل المُنتِج تكلفة النفايات ومسؤوليتها. ومع الاستراتيجية الأوروبية للبلاستيك ، سيتزايد إقبال المشترين على استخدام تغليف بديل وصديق للبيئة.

نصائح:

• قد يؤدي وضع الملصقات غير الملائمة إلى غرامات وعمليات سحب. إذا اضطر مستوردك إلى إعادة وضع الملصقات على الصناديق لتجنب الغرامة، فقد يطلب منك دفع تكاليف العمالة الإضافية. تكلفة العمالة في أوروبا أعلى منها في الدول النامية، لذا قد يكون هذا مكلفًا للغاية.
• تُعدُّ العلب الكرتونية عالية الجودة ضرورية لضمان تسويق منتجاتكم بشكل صحيح. فالعلب ذات الجودة الرديئة قد تؤدي غالبًا إلى فقدان الصناديق في أسفل منصة التحميل. ستخسرون أنتم وشركاؤكم المال لعدم إمكانية بيع الفاكهة المهروسة.
• تأكد من ذكر جميع المعلومات الإلزامية، وفكّر أيضًا في معلومات مفيدة أخرى، مثل شعارات المستوردين أو الشهادات. ناقش دائمًا المتطلبات الإضافية مع المشتري.
• تعرّف جيدًا على التغليف والوسم. اقرأ المزيد عن إرشادات التغليف والوسم للمواد الغذائية على Access2Markets . إذا كان منتجك مُعبأً مسبقًا للبيع بالتجزئة، فراجع المتطلبات الإضافية في اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/2011 بشأن توفير معلومات الأغذية للمستهلكين . للاطلاع على تعليمات المناولة والتغليف والنقل، راجع مدونة الممارسات الدولية الموصى بها لتغليف ونقل الفواكه والخضراوات الطازجة الاستوائية .
• استخدم متطلبات GS1 القانونية لملصقات الفواكه والخضراوات كدليل إرشادي للمتطلبات القانونية لوحدات الاستهلاك والتجارة في الاتحاد الأوروبي. يوفر هذا الدليل نظرة عامة شاملة على متطلبات وضع الملصقات لمختلف عبوات المستهلكين والتجارة.
• اتصل بـ Open Trade Gate Sweden إذا كانت لديك أسئلة محددة حول القواعد والمتطلبات في السويد والاتحاد الأوروبي.

2. ما هي المتطلبات والشهادات الإضافية التي يطلبها المشترون؟

غالبًا ما يكون لدى المشترين الأوروبيين متطلبات محددة، تبعًا لقنوات مبيعاتهم وشرائح منتجاتهم. تشمل هذه المتطلبات الشائعة شهادة GLOBALG.AP، والامتثال للمعايير الاجتماعية والبيئية.

الجدول 3: أهم الشهادات التي يطلبها مشتري الفاكهة والخضروات الطازجة

المصدر: Autentika Global ، تم تعديله بواسطة ICI Business

الشهادة كضمان

بما أن سلامة الغذاء أولوية قصوى في جميع قطاعات الأغذية الأوروبية، فمن المتوقع أن يطلب معظم المشترين منك ضمانات إضافية على شكل شهادات. ويشترط جميع المشترين في سلسلة التوريد، مثل التجار ومُصنّعي الأغذية وتجار التجزئة، تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء القائم على تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ( HACCP ).

جلوبال جاب

GLOBALG.AP (الممارسات الزراعية الجيدة) هو برنامج اعتماد طوعي خاص. غالبًا ما يطلبه مشتري الفواكه والخضراوات الطازجة في أوروبا. يغطي هذا الاعتماد مجموعة متنوعة من الممارسات الزراعية، بدءًا من إدارة المحاصيل ووصولًا إلى صحة العمال والمخاوف البيئية. يُعدّ الالتزام بهذه الشهادة دليلًا على إرساء نظام للممارسات الزراعية الجيدة وتوثيقه. يمكن للمشترين بيع المنتجات الحاصلة على شهادة GLOBALG.AP بسهولة أكبر لمختلف المتاجر الأوروبية. وقد أصبح هذا المعيار معيارًا أساسيًا للمشترين الذين يوردون منتجاتهم إلى المتاجر الأوروبية.

أنظمة إدارة سلامة الغذاء

بناءً على عملاء المشتري، قد يُطلب منك أيضًا الالتزام بأنظمة إدارة سلامة أخرى. من المرجح أن يطلب المشترون في المملكة المتحدة معايير BRC العالمية ، ولكنها مستخدمة في العديد من الدول الأوروبية. وقد طورها اتحاد التجزئة البريطاني (BRC). تتضمن معايير BRC متطلبات محددة للنظافة وسلامة الغذاء، ويستخدمها مصنعو الأغذية وتجار التجزئة.

معيار الغذاء الدولي المميز (IFS) هو نظام إدارة سلامة الغذاء المُخصص لضمان سلامة وجودة الغذاء. طوّره الاتحاد الألماني لتجارة التجزئة (HDE) والاتحاد الفرنسي لتجارة التجزئة (FDC). ويُستخدم على نطاق واسع من قِبَل مُصنّعي وتجار التجزئة في أوروبا.

تتضمن شهادة إدارة سلامة الأغذية البديلة برنامج جودة الغذاء الآمن ( SQF ) و FSSC 22000 ، وهو معيار تم تطويره في الصناعة من قبل المنظمة الدولية للمعايير ( ISO ).

جميع أنظمة الإدارة المذكورة مُعترف بها من قِبَل المبادرة العالمية لسلامة الغذاء (GFSI )، مما يعني أن كبار تجار التجزئة يقبلونها عمومًا. يختلف الامتثال لأنظمة الشهادات باختلاف البلدان وقنوات التجارة وظروف السوق. قد يكون المشترون أكثر تساهلاً خلال فترات نقص الإمدادات، ولكن بشكل عام، لا يُمكن ممارسة الأعمال التجارية إلا عند وجود شهادات ومعايير سارية. سيصبح الالتزام بهذه المعايير أكثر صرامةً وانتشارًا في المستقبل.

الامتثال الاجتماعي والبيئي

يتزايد اهتمام المستهلكين الأوروبيين بالجوانب الاجتماعية والبيئية. فهم يرغبون في التأكد من أنهم يشترون منتجاتٍ صُممت مع مراعاة الاعتبارات الاجتماعية، مثل تجنب عمالة الأطفال، ورفاهية العمال، والأجور العادلة. كما أنهم أكثر وعيًا بالقضايا البيئية، ويرغبون في شراء منتجاتٍ أقل تأثيرًا على البيئة وتعزز الاستدامة.

تتفاوت المبادرات القائمة على المسؤولية الاجتماعية للشركات (CSR) والاهتمام بها في مختلف أنحاء أوروبا. ففي شرق أوروبا، يقلّ عدد المشترين الذين يشترطون امتثالاً اجتماعياً صارماً، بينما توجد في غرب أوروبا شركات متعددة الجنسيات لديها برامج امتثال خاصة بها. ومن الأمثلة على ذلك قانون الزراعة المستدامة لشركة يونيليفر ، واعتماد " نورتشر " لشركة تيسكو . في بعض الحالات، يتطلب الاهتمام المتزايد بالظروف الاجتماعية والبيئية إجراءات محددة، مثل إدارة المياه في المناطق القاحلة، وتحقيق "أجور معيشية" أفضل في البلدان ذات الموارد المحدودة.

بصفتك مُصدّرًا، عليك تطبيق المعايير، خاصةً عند التعامل مع المشترين المرتبطين بسلاسل البيع بالتجزئة. من أكثر المعايير الاجتماعية شيوعًا معيار SMETA . يُعدّ معيار SMETA (تدقيق التجارة الأخلاقي لأعضاء Sedex) من أكثر منهجيات التدقيق الاجتماعي استخدامًا في العالم. وهو مُصمّم لمساعدة الشركات على تقييم الأداء الاجتماعي والأخلاقي لسلاسل التوريد الخاصة بها وتحسينه. كما طوّرت GLOBALG.AP وحدةً تُراعي المخاوف الاجتماعية. تُسمى هذه الوحدة GRASP (تقييم مخاطر GLOBALG.AP للممارسات الاجتماعية). تُركّز هذه الوحدة على الجوانب الاجتماعية، وهي مُصمّمة لتقييم الممارسات الاجتماعية الجيدة في الإنتاج الزراعي وتعزيزها.

تكتسب شهادة تحالف الغابات المطيرة أهميةً متزايدةً في دعم الزراعة الذكية مناخيًا والمساعدة في الحد من تغير المناخ. لا تُعدّ ملصقات التجارة العادلة من أهمّ اهتمامات المشترين نظرًا لمتطلباتها المعقدة وتكلفتها المرتفعة. تُستخدم التجارة العادلة غالبًا لأكبر فئات المنتجات، مثل الموز. في المستقبل القريب، من المتوقع طرح معايير ومتطلبات جديدة للمشترين.

تتضمن مبادرات المشتري التي تؤثر عليك كمورد من حيث الامتثال الاجتماعي ما يلي:

• مبادرة IDH للتجارة المستدامة ، التي لديها مبادرة استدامة للفواكه والخضراوات (SIFAV) ، وهي اتفاقية أوروبية مشتركة تضم أكثر من 30 شريكًا، من بينهم تجار تجزئة وعلامات تجارية وتجار ومنظمات مجتمع مدني. تركز استراتيجية 2025 على تقليل البصمة البيئية عبر سلسلة التوريد، وتحسين ظروف العمل والأجور والدخل، وتعزيز إجراءات العناية الواجبة والشفافية.
• مبادرة الامتثال الاجتماعي للأعمال ( Amfori BSCI ) في شمال غرب أوروبا، والتي تتضمن مدونة قواعد سلوك لجميع المشاركين فيها، ومبادرة الامتثال الاجتماعي للأعمال (Amfori BEPI) للأداء البيئي؛
• Sedex ، وهي منظمة عضوية غير ربحية لتقييم وإدارة أدائك في مجال حقوق العمل والصحة والسلامة والبيئة وأخلاقيات العمل؛
• مبادرة التجارة الأخلاقية (ETI) في المملكة المتحدة.

ومن أمثلة المعايير التجارية الاجتماعية أو المستدامة للفواكه والخضروات الطازجة ما يلي:

• SMETA (التدقيق التجاري الأخلاقي لأعضاء Sedex)، وهو تدقيق اجتماعي؛
• GLOBALG.AP ، بما في ذلك الإضافات مثل GRASP للامتثال الاجتماعي و SPRING للري المستدام واستخدام المياه الجوفية؛
• تحالف الغابات المطيرة ، وهي شهادة تدعم الزراعة الذكية مناخيًا وتساعد في تقليل التأثيرات المناخية؛
• ISO 26000 ، معيار للمسؤولية الاجتماعية و ISO 14001 لإدارة البيئة.
• البصمة الكربونية لشركة TÜV Rheinland.

الصفقة الخضراء

في السنوات القادمة، سيؤثر الاتفاق الأخضر الأوروبي على كيفية استخدام الموارد وخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. وستُهيئ سياسات الاتحاد الأوروبي الجديدة بشأن الاستدامة أوروبا لتصبح أول قارة محايدة مناخيًا بحلول عام 2050.

تُعدّ استراتيجية "من المزرعة إلى المائدة" جوهر الصفقة الخضراء الأوروبية، وتهدف إلى جعل أنظمة الغذاء عادلة وصحية وصديقة للبيئة. وستضمن هذه الاستراتيجية إنتاجًا غذائيًا مستدامًا، وستُعالج، على سبيل المثال، مشاكل التعبئة والتغليف وهدر الغذاء. وتتضمن اتفاقيات التجارة بين الاتحاد الأوروبي والعديد من الدول بالفعل قواعد للتجارة والتنمية المستدامة. ومن المهم لموردي الفواكه والخضراوات الطازجة استباق المعايير المتزايدة والسعي إلى مواكبة التطورات.

المهارات الشخصية وأداء الشركة مهمان أيضًا

يُعدّ الالتزام بمتطلبات سلامة الغذاء ومعايير الجودة والشهادات شرطًا أساسيًا لتسويق المنتجات الطازجة في أوروبا، ولكنه لا يضمن النجاح. يبحث المشترون عن الثقة والموثوقية، بينما يرغب كبار تجار التجزئة في تخفيف الأعباء. هذا يعني أن مهاراتك الشخصية وأدائك لا يقلان أهمية عن منتجك وشهاداتك. من أهم الأمور في تجارة المنتجات الطازجة التسليم في الوقت المحدد، والتواصل الفعال، والالتزام بالاتفاقيات.

مع ذلك، فإن حسن السلوك يُجدي نفعًا في كلا الاتجاهين، لذا احذر من المشترين ذوي السمعة السيئة أو الذين يُبدون اهتمامًا قصير الأجل فقط. في هذه السوق سريعة الحركة والقابلة للتلف، تُتخذ قرارات مفاجئة، مثل "إغراق" منتجاتك بأسعار منخفضة للغاية عندما تبدأ الجودة في التدهور أو عندما يتباطأ الطلب. لا يُقبل المشترون الأوروبيون بخسارتهم، بل يُسوّون الأمر بالادعاء بوجود مشكلة في الجودة. من الضروري أن تتعامل باحترافية مع هذه الادعاءات، سواءً كانت مُبررة أم لا.

3. ما هي متطلبات الأسواق المتخصصة؟

بالإضافة إلى المتطلبات الرسمية والعامة، تنطبق متطلبات محددة على الأسواق المتخصصة مثل الفواكه والخضروات العضوية.

المنتجات العضوية، سوق متخصصة متنامية

يتزايد عدد المستهلكين في أوروبا الذين يفضلون الفواكه والخضراوات العضوية نظرًا لطرق إنتاجها الطبيعية والمستدامة وارتباطها بنظام غذائي صحي. في دول مثل إيطاليا وأيرلندا وفرنسا وألمانيا والسويد، تُمثل الفواكه والخضراوات العضوية حوالي خُمس إجمالي الطلب على المنتجات العضوية.

لتسويق المنتجات العضوية في أوروبا، يجب استخدام أساليب الإنتاج العضوي وفقًا للتشريعات الأوروبية . منذ يناير 2022، دخلت اللائحة العضوية الجديدة (الاتحاد الأوروبي) 2018/848 حيز التنفيذ، حيث وضعت قواعد الإنتاج العضوي ووضع العلامات على المنتجات العضوية. ينص التشريع على عدد من اللوائح التنفيذية والمفوضة لتجارة المنتجات العضوية . أصبح فحص المنتجات العضوية صارمًا لمنع الاحتيال. بصفتك منتجًا من دولة ثالثة، سيتعين عليك الامتثال لنفس مجموعة القواعد التي يخضع لها المنتجون في الاتحاد الأوروبي.

قبل اعتماد منتجك عضويًا، يجب عليك استخدام هذه الطرق الإنتاجية لمدة عامين على الأقل خلال فترة التحويل. قد يُشكل الحفاظ على خصوبة التربة واحتباس الماء المطلوبين، وتجنب التلوث المتبادل، واستخدام المدخلات العضوية ومواد الإنبات تحديًا للمزارعين في البلدان ذات المناخات الاستوائية أو التي يصعب فيها الحصول على المواد والمدخلات العضوية للإنبات.

للحصول على شهادة مزارع أو مُصدِّر عضوي، يجب أن تكون مسجلاً ومعتمداً من قِبل جهة رقابية مُعترف بها أو جهة مُصدِّق مُعتمدة. تتولى هذه الجهة مسؤولية التحقق من امتثالك لقواعد الزراعة العضوية من خلال فحص سنوي ومجموعة من الفحوصات. بعد التدقيق من قِبل جهة مُصدِّق مُعتمدة، يُمكنك استخدام شعار الاتحاد الأوروبي العضوي على منتجاتك، إلى جانب شعار الجهة صاحبة المعيار.

قد تُفضّل الدول الأوروبية معيارًا عضويًا وطنيًا، يتوافق مع شهادة الاتحاد الأوروبي، ولكنه غالبًا ما يتجاوز متطلباتها. ويمكن للمعايير الوطنية أن تُشكّل إضافةً عند توريد المنتجات إلى أسواق مُحدّدة، مثل Naturland في ألمانيا، وKRAV في السويد، وBioSuisse في سويسرا.

الشكل 7: العلامة العضوية الرسمية للمنتجات العضوية في أوروبا

المصدر: المفوضية الأوروبية

يجب أن تكون جميع المنتجات العضوية المستوردة إلى الاتحاد الأوروبي حاصلة على شهادة فحص إلكترونية مناسبة (e-COI). تُدار هذه الشهادات من خلال نظام مراقبة التجارة والخبراء (TRACES) . في حال عدم حصولكم على شهادة فحص إلكترونية، لن تُفرج عن منتجاتكم من ميناء وصولها إلى الاتحاد الأوروبي.

ملصقات التجارة العادلة والبيئة

ملصقات منتجات التجارة العادلة والبيئية (الظاهرة للمستهلكين) هي متطلبات متخصصة تُميّز منتجك عن غيره وتجذب المستهلكين الأكثر وعيًا. تُركّز ملصقات الاعتماد هذه على المستهلك، وهي الأكثر ملاءمةً لمنتجات مزارع صغار المزارعين وفئات الفاكهة والخضراوات الرئيسية. من بين أنواع الفاكهة الشائعة التي تحمل هذه الملصقات الموز والأناناس وجوز الهند، على سبيل المثال. من بين الملصقات المعروفة:

• معرض مدى الحياة ؛
• معرض تجاري ؛
• تحالف الغابات المطيرة .

 أجرت شركة ICI Business هذه الدراسة نيابة عن CBI.

يرجى مراجعة إخلاء المسؤولية عن معلومات السوق لدينا .