تعتبر صناعة الزيتون في مصر أحد الصناعات الغذائية الز ا رعية الواعدة ذات إمكانية واعدة للنمو. وتعد مصر إحدى الدول ذات المحاصيل الاعلى انتاجية في الزيتون وتصنف في العالم في المركز الثاني في إنتاج زيتون المائدة، و لذلك يوجد فرصة كبيرة تنتظرها لتطوير صناعة يمكنها أن تزيد من صاد ا رت مصر بشكل كبير. ويستند هذا على اهتمام المستهلكين المت ا زيد في جميع أنحاء العالم بطرق الطهى فى منطقة البحر الأبيض المتوسط مع زيادة الوعى الصحي الذى ادى إلى طفرة في معدلات الطلب على الزيتون.لاغتنام هذة الفرصة ولتطوير إمكانية القطاع، قام مركز تحديث الصناعة بتبنى مشروع وضع إست ا رتيجية تطوير قطاع الزيتون و التصدير من خلال تقييم ال وضع الحالي وإمكانية النمو وتحدياتة تحت رعاية غرفة الصناعات الغذائية في مصر.على هذا الاساس, تم تكوين لجنة تسيير تضم ا رئدي الصناعة وتم وضع الشروطة المرجعية لمناقصة عالمية. وإستناداً على خبرتها وعرضها الفني والمالي، تم اختيار مجموعة(IQ) الاستشا ا رت الإدارية للقيام بالمشروع.
204
