سلسلة القيمة: الالبان

النشاط: الصناعة

التاريخ: 2018-12-06

المحتوى: يمر إنتاج الزبادي بعدد من المراحل الصناعية للوصول إلي الزبادي بقوامه وشكله المعروف أو شراب الزبادي والذي انتشر أخيرا في الأسواق بنكهات عديدة. لذلك كان من المثير الوصول إلي منتج بودرة سريع الذوبان بطعم الزبادي ويعتمد علي مكونات طبيعية ويحتوي علي النكهات والطعم المطلوبين يمكن استخدامه منزليا وصناعيا في الصناعات الغذائية المختلفة. يعتمد المنتج علي خامات غذائية موجودة ومنتشرة صناعيا بالأسواق ولا يحتاج إلي تكنولوجيا معقدة- فقط قلابات للبودرة ومن ثم اذابته عند الاستخدام للشرب أو الانتظار قليلا للحصول علي قوام الزبادي المعروف. وهذا يعني أنه إعتبارا من الأن سيكون مشروب الزبادي أو الزبادي العادي في صورة مسحوق بودرة لتحضيره في أي وقت.

الوضع الحالى للمشروع: قابل للتطبيق الفوري علي المستوي الصناعي والوحدات التجريبية.

مميزات المشروع: توفر المواد الخام ورخص أسعارها – عدم الحاجة إلي تكنولوجيات في التصنيع – سهولة الاستخدام والتطبيق علي المستوي المنزلي والصناعي.

مجالات إستخدام المشروع: مشروب استهلاكي للأفراد والمنازل – التطبيق الصناعي داخل بعض المنتجات مثل الأيس كريم والمعجنات وغيرها من المنتجات البودرة.

الأسواق المستهدفة: {!! الاستهلاك الفردي والمنزلي – الاستهلاك الصناعي.

حالة المشروع:

رغبة التواصل: عميل

يوجد دراسة: نعم

للتفاصيل و التواصل: أ.د/ عمرو فاروق وأخرون عناية المركز القومي للبحوث شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية (56)