سلسلة القيمة: الخضروات

النشاط: الصناعة

التاريخ: 2018-12-07

المحتوى: يهدف المشروع إلي استخدام مجفف شمسي للبصل مطور بشكل علمي يمكن من خلاله التحكم في درجات الحرارة والرطوبة ليحقق الجوانب الشكلية والصحية المطلوبة والتي لم تكن موجودة في الطرق التقليدية للتجفيف المنتشرة علي مستوي الريف المصري. يقشر البصل باللهب أو يدويا ثم الغسيل للأجزاء المحروقة ويقطع إلي شرائح سمك 0.2 سم وينقع في محلول ميتا بيسلفيت 0.4% لمدة دقيقة وتؤثر عملية الكبرتة علي الحرافية ويفضل معاملة الشرائح بكحول الايثايل علي درجة 60°م لمدة دقيقة ويجفف البصل علي مرحلتين 78°م والمرحلة الثانية 60°م وتصل الرطوبة في البصل المجفف إلي 7%.

الوضع الحالى للمشروع: قابل للتطبيق الفوري.

مميزات المشروع: الحصول علي منتج زراعي مجفف بشكل جيد وبجودة عالية.

مجالات إستخدام المشروع: يقوم المجفف بتجفيف البصل.

الأسواق المستهدفة: {!! • محلات البقالة والسوبر ماركت. • مصانع المنتجات الغذائية والحلويات التي تحتاج إلي مكسبات طعم طبيعية. • المعارض الداخلية. • المشروع ذاته.

حالة المشروع:

رغبة التواصل: عميل

يوجد دراسة: نعم

للتفاصيل و التواصل: عناية جهاز تنمية المشروعات المتوسطة والصغيرة ومتناهية الصغر