سلسلة القيمة: الخضروات

النشاط: الصناعة

التاريخ: 2018-12-07

المحتوى: يهدف المشروع إلي استخدام مجفف شمسي للجزر مطور بشكل علمي يمكن من خلاله التحكم في درجات الحرارة والرطوبة ليحقق الجوانب الشكلية والصحية المطلوبة والتي لم تكن موجودة في الطرق التقليدية للتجفيف المنتشرة علي مستوي الريف المصري. يغسل في محلول قلوي 5 - 10% ثم يعاد غسيلها وتقطع إلي مكعبات 1 سم ثم تعرض للبخار لمدة 7 دقائق أو في محلول 0.4% بوتاسيوم ميتا بيسلفيت لمدة دقيقتين ثم تجفف علي مرحلتين 93°م ثم علي درجة 68°م لتصل نسبة الرطوبة 5%.

الوضع الحالى للمشروع: قابل للتطبيق الفوري.

مميزات المشروع: الحصول علي منتج زراعي مجفف بشكل جيد وبجودة عالية.

مجالات إستخدام المشروع: يقوم المجفف بتجفيف الجزر.

الأسواق المستهدفة: {!! • محلات البقالة والسوبر ماركت. • مصانع المنتجات الغذائية والحلويات التي تحتاج إلي مكسبات طعم طبيعية. • المعارض الداخلية. • المشروع ذاته.

حالة المشروع:

رغبة التواصل: عميل

يوجد دراسة: نعم

للتفاصيل و التواصل: عناية جهاز تنمية المشروعات المتوسطة والصغيرة ومتناهية الصغر