 1.png)
النضج والحصاد
يبدأ جمع الثمار في مرحلة النضج الأخضر بعد حوالي 60-80 يوم من الشتل وذلك تبعاً للصنف المنزرع ودرجات الحرارة السائدة خلال موسم النمو.
ويراعى الآتي عند حصاد ثمار الفلفل:
1- تجمع الثمار الخضراء المكتملة النمو والنضج والصالحة للجمع والتى تعرف باستواء سطحها ولمعانها وتكون شمعية المظهر حيث يدل ذلك على امتلاء الخلايا ووصولها إلى مرحلة النضج الأخضر.
2- يجرى قطف ثمار الفلفل بعناية حتى نتجنب كسر الأفرع أو إتلافها أو إتلاف العقد الصغير أو سقوطه أثناء الجمع مما يزيد من تكلفة الإنتاج.
3- تجمع الثمار بجزء من العنق يدوياً بثني أعناق الثمار لأعلى فتنفصل بسهولة عن النبات ، كما يمن استخدام المقصات.
4- يجب عدم الضغط على الثمار باليد أثناء الجمع حتى لا يحدث تهشم وتبقع بالثمار.
5- يتم الجمع في جرادل بلاستيكية أو صناديق بلاستيكية مثقبة.
6- تجمع ثمار الفلفل فى الصباح الباكر بعد تطاير الندى – ويراعى عدم الجمع بعد الأمطار أو الرى لأن ذلك يؤدى إلى انتفاخ القشرة وسهولة تعرض الثمرة للتجريح والتعفن.
7- تستبعد الثمار المصابة للمحافظة على باقى الثمار.
المحصول فى الأرض المكشوفة
يتراوح كمية المحصول فى الأرض المكشوفة من 15-20 طن/ فدان من الفلفل الاخضر ونحو 8-12 طن /فدان من الفلفل الاحمروذلك حسب العروة المنزرعة والصنف ومسافات الزراعة وعمليات الخدمة المختلفة. ويزداد المحصول فى الأصناف الكبيرة الثمار عن الأصناف الصغيرة الثمار.
142
