 1.png)
النضج والحصاد:
النضج في الثوم:
ينضج الثوم بعد 6 ـ 7 شهور من زراعته في الميعاد المناسب وتحصد النباتات في المدة من مارس إلى أوائل مايو. ويتأخر الصنف سدس 40 بمدة اسبوعين عن الصنف البلدى.
ويعرف النضج باصفرار الأوراق وجفافها وليونة الاعناق. كما يحدث انحناء للنباتات نحو الأرض في الثوم البلدي لأنه طري الرقبة، اما فى حالة الثوم سدس 40 فانه لا ينحني لأنه صلب الرقبة ولقصر طول الساق والأوراق عن البلدي.
يؤدى النضج فى الثوم الى تصلب القشرة الخارجية للفص مع سهولة عملية التفصيص وينصح بتقليع المحصول عندما تظهر علامات النضج في حوالي 70-80% من النباتات في الحقل، ويؤدى التقليع المبكر إلى زيادة نسبة التالف وفقد صلاحية الثوم للتخزين.
حصاد الثوم:
يتم الحصاد بعد التصويم لمده ثلاثة أسابيع و تمام النضج وباستخدام مناقر أو أوتاد حديدية مدببة الطرف ويجب مراعاة عدم تجريح الرؤوس بعد الحصاد يستبعد الرؤوس المصابة والمكسورة والمجروحة والصغيرة. ويجب عدم الرى قبل الحصاد مباشرة حتى لا يقلل من جودة المحصول الناتج ويجعله غير قابل للتخزين او التصدير.
يتم تربيط الثوم فى حزم 5:3 كجم ثم ترص الثوم فى مراود على أرض جافة وتحت الشمس المباشرة بحيث لا تتعرض الرؤوس للشمس مباشرة و تغطى جوانب المراود (الحواف) بقش الأرز أو التراب ويستمر ذلك لمدة حوالى 40 يوم مع ضرورة تغيير وضع العرش كل 3ـ4أيام.
فى فترة العلاج التجفيفى يفقد محصول الثوم نسبة من وزنه تتوقف على مدة التصويم والصنف ودرجة النضج. وعموماً يفقد الثوم البلدى الناضج حوالى 55ـ60% من وزنه بينما يفقد الثوم سدس 40أو ايجاسيد 1 حوالى 45ـ 55% من وزنه خلال هذه العملية.
170
