عنوان المشروع
دورة في تصنيع منتجات الألبان مع “مهنة”عدد الأيام
5من تاريخ
الى تاريخ
السعر
1200.00الخصم
مصدر التدريب
8برنامج التدريب
التصنيع الغذائيالوصف
-دراسة الجدوى الاقتصادية لنموذج تصنيع الألبان ومنتجاتها. -تركيب اللبن وأهميته في تصنيع المنتجات اللبنية . -اختبارات استلام اللبن. -صناعة الألبان المتخمرة – مثال عملي: الزبادي. -صناعة المنتجات الدهنية – مثال عملي: السمنة. -صناعة الجبن الطرية – مثال عملي: الجبنة البيضاء. -صناعة الجبن الجاف – مثال عملي: الرومي أو الراس. -اختبارات الحكم على جودة المنتجات المختلفة. -صناعة الجبن المطبوخ و التعرف على أنواعه والمواد المضافة والطعوم المختلفة وكيفية استخدام أملاح الاستحلاب المختلفة.